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  • 肉桂酸鉀

    potassium cinnamate

  • CAS No.    16089-48-8

    FEMA No.    

      • 香氣描述

      白色結晶粉末，具有天然肉桂香氣。

      主要用途

      新型天然食品防腐劑，廣泛應用于醫藥、農業和食品中。
      1、肉桂酸鉀抑菌能力強，尤其是對引起食品腐敗的霉菌、細菌和酵母菌作用很強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細菌的有效濃度為0.01－0.1%。同時，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當好，且抑菌效果不因PH的波動而變化，能廣泛運用于各類食品中。
      2、肉桂酸鉀具有抗腫瘤作用，在體外有抗誘變活性，能抑制嚙齒動物中致癌劑誘導的各種腫瘤；
      3、肉桂酸鉀能在降血糖的同時還能降低血脂，提示肉桂酸鉀對糖尿病及其并發癥的防治具有一定的作用；
      4、肉桂酸鉀可直接添加或復配制造局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥，并具有抗疲勞的功效；
      5、肉桂酸鉀本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發。

      理化參數

      沸點：265°C at 760 mmHg
      閃點：189.5°C

      產地/品牌

      福建廈門/中農科化

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